Acho que você deve ter percebido que a América Latina e o Brasil nunca estiveram tão na moda. O nosso famoso chinelo de dedo foi eleito um dos itens mais desejados de 2025, u-hum. Já o porto-riquenho Bad Bunny comandou o show de intervalo do Super Bowl, o maior evento esportivo dos EUA, cantando em espanhol. Ainda no esporte, Lucas Pinheiro conquistou a 1ª medalha de ouro do Brasil nos Jogos Olímpicos de Inverno.
Segundo especialistas em tendências, a efervescência latina tem colocado um holofote sobre nossa região, que vem se destacando globalmente como o novo epicentro da vanguarda criativa. Porém, esse movimento é muito mais profundo do que o Brazil Core que caiu nas graças dos turistas estrangeiros. Ele também envolve ciência & saúde. Afinal, é difícil encontrar alguém que não tenha ouvido falar do estudo da UFRJ envolvendo a polilaminina.
Enquanto tem gente nas redes sociais pedindo a indicação da bióloga Tatiana Coelho Sampaio ao Nobel de Medicina, outras pesquisadoras brasileiras também têm brilhado no setor acadêmico. A agrônoma Mariangela Hungria, por exemplo, estuda como os micro-organismos podem fixar o nitrogênio no solo sem o uso de fertilizantes sintéticos. Ela acabou reconhecida pelo World Food Prize, em 2025, pelo desenvolvimento de técnicas agrícolas sustentáveis.
Já a epidemiologista nutricional Maria Laura da Costa Louzada tem um papel importante no NUPENS. O órgão da USP foi responsável pelas pesquisas que levaram ao desenvolvimento da classificação NOVA, que leva em conta o nível de processamento dos alimentos na construção de planos alimentares e indicações nutricionais.
Outro destaque na área é a nutricionista Sonia Tucunduva Philippi, referência em avaliação do consumo alimentar e educação, que desenvolveu instrumentos e métodos para mensuração da ingestão alimentar em estudos populacionais. O trabalho dela é essencial para a construção de políticas públicas baseadas em evidências.
E essa é apenas uma pequenina amostra das profissionais que contribuem para a construção de um sistema alimentar mais equilibrado, saudável e acessível por aqui. E se isso parecer muito distante da realidade nutrição, lembre-se que as grandes tendências globais ditam o comportamento dos consumidores (e dos pacientes).
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