Uma coceira aqui, uma vermelhidão ali, um desconforto interno, tudo pra indicar que algo não está certo. Pior ainda é quando isso acontece quando se bebe ou se come aquilo que mais ama ou desperta aquela memória afetiva. O nome pra isso às vezes soa mais assustador que um bicho-papão debaixo da cama: alergia alimentar. U-hum.
O diagnóstico nem sempre é fácil ou preciso, pode ser APLV (ou alergia à proteína do leite de vaca, que já falamos sobre aqui) e até mesmo doença celíaca (quando nosso próprio sistema imunológico ataca células saudáveis após a ingestão de glúten). Aí tudo vira uma brincadeira de detetive, onde todo mundo é suspeito até que se prove o contrário.
Nesse jogo de gato e rato, um rótulo limpo (ou clean label, para quem acha mais chique, rs) pode trazer o tão sonhado alívio para os alérgicos. E nossas caixinhas estão aí para cumprir esse papel. Tudo sem glúten, sem lactose, sem caseína, sem ingredientes impróprios e 100% feito de planta (vegano, vegan, plant-based ou como você quiser chamar).
De quebra, nossa lista limpa não inclui nada de oleaginosas (castanha, noz, avelã, amêndoa e por aí vai), amendoim, soja, corantes (sim, nossa beleza é to-di-nha natural) ou conservantes (porque queremos te ajudar a cuidar da sua flora intestinal).
Alérgicos, sejam bem-vindos.
